Bekal Anak Ke Sekolah

Kekhawatiran akan maraknya makanan yang menggunakan bahan-bahan yang berbahaya, terutama jajanan anak membuat ibu-ibu harus berpikir keras menjaga agar anak-anak tidak mengkonsumsinya. Terutama saat di sekolah, karena anak jauh dari pengawasan. Membawa bekal dari rumah adalah salah satu solusi agar anak dapat makanan-makanan yang sehat dan bergizi. Selain  menyehatkan, membuat ibu lebih hemat, menentukan menu bekal sekolah bersama dengan anak akan mempererat ikatan kasih sayang ibu dan anak. Ibu mengajarkan anak untuk berdiskusi mengeluarkan pendapatnya tentang keinginan anak akan bekal yang akan dibawa. Hal ini untuk menghindari bekal yang sia-sia karena anak merasa bosan atau tidak sesuai seleranya. Dengan melibatkan anak dalam membuat bekalnya, akan membuat anak lebih antusias menikmati dan bisa menikmati percaya dirinya karena adalah hasil karyanya. Ibu dituntut kreatif dan pandai mengatur variasi menu agar anak tidak bosan dengan menu yang dibawa. Dengan menu yang menarik, kreatif dan tak kalah lezat dengan menu kantin sekolah, pasti anak tak akan menolak untuk menghabiskan bekalnya, seperti resep-resep berikut ini:

MAKARONI SOSIS

Sumber Resep : food.detik.com

Untuk : 2 porsi

Bahan:

1 sdm mentega

30 g bawang Bombay, cincang

1 buah sosis sapi, potong-potong

1 sdm tepung terigu

250 ml susu segar

150 g makaroni kering, rebus hingga lunak

2 sdm kacang polong beku

2 sdm keju cheddar parut

½ sdt merica bubuk

½ sdt pala bubuk

1 sdt garam

Taburan: 1 sdm keju cheddar parut

Pelengkap: Sayap ayam goreng

Buah segar

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.
Masukkan sosis, aduk hingga kaku.
Taburi tepung terigu, aduk rata.
Tuangi susu, aduk hingga mendidih.
Masukkan makaroni, kacang polong, keju dan bumbu.
Didihkan hingga mendidih dan kental.
Angkat, taburi keju. Sajikan dengan Pelengkapnya.

Burger Mini

Sumber Resep : tabloidwanitaindonesia.co.id

Untuk : 6 porsi

Bahan Burger

200 gr daging giling olahan berbumbu 100 gr bawang bombay, cincang halus 2 batang daun bawang, iris halus 4 lembar roti tawar, buang bagian pinggirnya, beri 4 sdm susu hangat, haluskan 1 butir telur ayam Garam secukupnya ½ sdt lada bubuk ½ sdt gula pasir 100 gr margarin, untuk menggoreng.

Bahan Roti dan Pelengkap
6 buah roti burger, masing-masing diiris melintang menjadi 2 bagian sama besar
3 sdm margarin, untuk mengoles roti
5 sdm saus mayones
6 lembar daun selada
2 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
6 iris timun
6 iris tomat
6 lembar keju slices.

Cara Membuat Burger:

Ambil 1 potong roti bagian bawah, olesi dengan saus mayones hingga rata. Letakkan selembar daun selada, tambahkan 1 potong burger. Beri saus sambal, saus tomat, irisan timun, irisan tomat dan keju slices. Tutup dengan potongan roti bagian atas. Masukkan ke dalam wadah bekal.

Penyelesaian

Siapkan mangkuk, kemudian masukkan daging giling, bawang bombay dan daun bawang ke dalamnya. Aduk-aduk, sambil masukkan roti tawar,  telur ayam, garam, lada dan gula pasir. Aduk-aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Ambil satu bagian adonan, kemudian bentuk bundar pipih. Kerjakan sampai adonan habis. Panaskan margarin, kemudian goreng adonan sambil dibolak-balik sampai matang. Angkat, tiriskan.

Sandwich Ayam Brokoli 

Sumber Resep : sahabatnestle.co.id

Untuk : 4 porsi

Bahan:
4 lembar roti tawar tanpa kulit
2 sdm margarin
Daun selada secukupnya
100 gr keju parut
Bahan Isi:
1 sdm margarin
½ buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gr ayam giling
200 gr brokoli, cincang kasar, rebus matang
100 gr CERELAC Ayam & Bawang
150 ml air 

Cara Membuat:

1. Isi : panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang, masak hingga berubah warna
2. Masukkan brokoli,aduk hingga rata.  Masukkan CERELAC dan air, aduk rata dan masak hingga mengental. Angkat
3.  Oles roti dengan margarin lalu panggang diatas grill pan hingga matang, angkat
4.  Ambil selembar roti, beri selada dan satu sendok makan isi, taburi dengan keju parut, tangkupkan dengan potongan roti yang lainnya. Sajikan 

Sosis Gulung Pasta

Sumber Resep : ghiboo.com

Bahan

25 buah sosis, tiriskan, belah 2, goreng sebentar
150 gr spagheti, rebus aldente, tiriskan

150 ml kaldu ayam
100 gr jamur, iris tipis
50 gr mentega
3 sdm saus tomat
2 lembar bayleaf
1 buah bawang bombai, cincang halus
1 sdm tepung terigu
1 sdt thyme
1 sdm saus worcestershire
1 sdt merica hitam halus
1/4 sdt pala halus
garam secukupnya
3 sdm krim
 1 sdt peterseli cincang
Pelengkap: 100 gr sayuran beku, rebus sebentar, angkat, tiriskan

Cara Membuat:
1. Gulung sosis dengan spagheti, sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai sampai harum, masukkan tepung, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu. Tambahkan jamur, tyhme, bayleaf, saus tomat, saus worcestershire, pala, garam dan merica, aduk-aduk.
4. Masukkan gulungan sosis. Masak sampai kaldu mengering.
5. Tambahkan krim dan peterseli cincang, aduk rata. Angkat, sisihkan. Sajikan bersama sayuran. 

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan brokoli, wortel, garam, dan merica. Aduk dan masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Bentuk nasi menjadi 2 buah bulatan. Hias mata dan mulut menggunakan nori, hidung dari sosis. Letakkan dalam kotak bekal.
3. Lengkapi dengan tumisan sayur, ayam goreng dan tempe goreng. Sajikan.

Nasi Boneka Salju

Sumber Resep : ayahbunda.co.id

Bahan:

100 gram nasi putih.

1 sendok makan mentega.

1 siung bawang putih, iris tipis.

1 siung bawang merah, iris tipis.

50 gram brokoli.

10 gram wortel, potong kecil memanjang.

½ sendok teh garam.

½ sendok teh merica bubuk.

50 gram ayam goreng bagian dada.

50 gram tempe goreng.

Nori.

2 iris sosis.

1 buah apel/ jeruk.

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan brokoli, wortel, garam, dan merica. Aduk dan masak hingga matang. Angkat, sisihkan.
2. Bentuk nasi menjadi 2 buah bulatan. Hias mata dan mulut menggunakan nori, hidung dari sosis. Letakkan dalam kotak bekal.
3. Lengkapi dengan tumisan sayur, ayam goreng dan tempe goreng. Sajikan